Johannisbrotkernmehl | Lebensmittelzusatz E 410, GMO-frei


Johannisbrotkernmehl | Lebensmittelzusatz E 410, GMO-frei

Mögliche Versandmethoden: Europäische Union (Zone 1-3), Weltweit (Zone 4-5), Inland (Deutschland)
Beschreibung: Johannisbrotkernmehl wird aus den Kernen (Samen) des Johannisbrotbaums, der im Mittelmeerraum angebaut wird, gewonnen und ist somit ein natürliches, pflanzliches und kostengünstiges Verdickungs-, Binde-, und Geliermittel, welches als Lebensmittelzusatz E 410 in der Herstellung von diversen Lebensmitteln und Getränken Verwendung findet. Es eignet sich aufgrund seines natürlichen Aussehens und neutralen Geschmacks bestens als Ei-Ersatz in Suppen, Cremes, Süßspeisen oder Soßen und kann zur Verhinderung von Eiskristallen in der Speiseeisherstellung verwendet werden. Des Weiteren kann es als Quellmittel in nahezu allen Lebensmitteln angewendet werden. In heißem Wasser löst es sich vollständig auf, in kaltem Wasser bildet es ein Gelee. 
 
Einsatzgebiete:
  • Speiseeis und Desserts
  • Konfitüren, Marmeladen, Gelees
  • Backwaren
  • Obst- und Gemüsekonserven
  • Milchmischgetränke
 
Zutaten: Johannisbrotkernmehl 100%, NON-GMO. Allergenfrei. Glutenfrei. Vegan.
 
Allergeninformationen: keine
 
Anwendungsempfehlung: Zum Andicken von Getränken fügen Sie 2 g in 300 - 350 ml Flüssigkeit und mischen das Pulver in einem Shaker oder Mixer gut unter. Zum Andicken von Speisen je nach gewünschter Konsistenz einige Gramm Johannisbrotkernmehl unterrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
 
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: 
Brennwert 780 kJ / 193 kcal
Fett 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 7,3 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 74,0 g
Eiweiß 7,0 g
Salz 0,025 g

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