Natürlicher Kokosblütenzucker | Rein pflanzliche Süßkraft

• Reiner, natürlicher Kokosblütenzucker
• Aus natürlichem, frischem Kokosblütensaft
• Ursprung: Philippinen

Kokosblütenzucker von wird in traditioneller Weise aus dem süßen Blütennektar der Kokosnusspalme (coco nucifera) gewonnen. Der entnommene Pflanzensaft wird zuerst gefiltert und eingekocht und im Anschluss so lange erhitzt bis er zu kleinen Kügelchen kristallisiert. Im Ergebnis entsteht ein naturbelassener, goldfarbener Zucker mit feiner Karamellnote. Geschmacklich ist unser Kokosblütenzucker zart-süßlich und schmeckt nicht, wie der Name vielleicht vermuten lässt, nach Kokosnuss.

Einen gesundheitlichen Vorteil bietet der Glykämische Index von Kokosblütenzucker. Dieser liegt mit 35 sehr niedrig und unterbietet damit sogar deutlich Honig oder Rohrzucker. Ein niedriger Glykämischer Index bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nur langsam ansteigt und starke Blutzuckerschwankungen vermieden werden.

Der niedrige Schmelzpunkt und die guten Verarbeitungseigenschaften machen den Kokosblütenzucker zu einer beliebten Zutat beim Backen, Kochen und Süßen von Speisen und Getränken. Besonders in südostasiatischen und indischen Küchen wird Kokosblütenzucker seit jeher zum Süßen von Gerichten und Getränken benutzt. Obwohl die Süßkraft von Kokosblütenzucker etwas geringer als die von Haushaltszucker ist, wird er wegen seinem hervorragenden malzig-karamelligen Aroma trotzdem 1 zu 1 verwendet.

Zutaten: 100% Kokosblütenzucker

Enthaltene Allergene: keine

Gut zu wissen: vegan, gluten- und laktosefrei sowie naturbelassen, nicht raffiniert und ohne weitere Zusätze

Lagerung: Kühl, trocken und gut verschlossen

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g Pulver: Brennwert: 1599 kJ / 376 kcal; Fett: < 0,1 g, - davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g; Kohlenhydrate: 93,0 g, - davon Zucker: 88,0 g; Eiweiß: 1,2 g; Salz: 0,075 g;