Reines Vitamin C Pulver | Ascorbinsäure, Lebensmittelzusatz E 300

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Beschreibung

  • Reines Vitamin C, E 300, GMO-frei
  • Auch bekannt als Ascorbinsäure
  • Kraftvolles Antioxidans


Unser reines Vitamin C-Pulver (bekannt auch unter der chemischen Bezeichnung "Ascorbinsäure" oder "Lebensmittelzusatzstoff E 300") wird aus nicht gentechnisch veränderten Organismen und Rohstoffen gewonnen und hergestellt (GMO-frei), es ist Kosher und Halal. Mit unserem reinen Vitamin C-Pulver bieten wir Ihnen nicht nur die hochwertigste Qualität in Europa (99,5 - 100,0 % Reinheit gem. Analysenzertifikat, Reinheitskriterien gem. EU-Verordnung 2008/84/EG), sondern auch einen sehr günstigen Preis.

Durch Zugabe von Vitamin C verzögern Sie qualitätsmindernde Einflüsse des Sauerstoffs wie etwa die Braunfärbung bei angeschnittenem Obst und Gemüse. Außerdem erhöhen Sie durch Zugabe von Vitamin C die Klebereigenschaften von Mehlen - die Gebäcke bekommen einen stabilen Stand, was sich wiederum positiv auf die Backeigenschaften auswirkt. Weitere Anwendungsgebiete von Vitamin C sind z.B. die Stabilisierung des pH-Wertes in der Getränkeproduktion und bei Kosmetikprodukten oder die Anreicherung von Nahrungsmitteln in der gesamten Lebensmittelproduktion.


Zutaten: Vitamin C (100%)


Eigenschaften von Vitamin C: Reines Vitamin C können Sie ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel (Deklaration: Lebensmittelzusatzstoff E 300) allgemein zugeben. Ausgenommen sind lediglich unbehandelte und solche Lebensmittel, die nach dem Willen des Gesetzgebers nicht durch Zusatzstoffe verändert werden sollen. Die Zugabe von Vitamin C ist besonders geeignet und empfehlenswert bei:

  • Obst- und Gemüsekonserven
  • tiefgefrorenen oder getrockneten Kartoffelprodukten
  • Fruchtsäften und -nektaren
  • Konfitüre, Marmelade, Gelee
  • Fleisch- und Wurstwaren
  • Brot, Backmischungen
  • Bier, Wein


Zahlreiche Lebensmittel wie etwa Getränke oder Süßigkeiten werden mit Ascorbinsäure angereichert, um den Vitamin-Gehalt zu erhöhen. Nur in diesem Fall darf sie als Vitamin C deklariert werden. Steht eine ihrer anderen Anwendungen im Vordergrund, wird sie als Ascorbinsäure gekennzeichnet.


Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Pulver: Energie 1287 kJ / 307 kcal, Fett 0,0 g, - davon gesättigte Fettsäuen 0,0 g, Kohlenhydrate 0,0 g, - davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,0 g, Vitamin C 100,0 g